アニサキス

こわいよねぇ　寄生虫。
とりわけ日本人になじみの深い寄生虫といえばアニサキス。

このアニサキスが原因の劇症アレルギー、アニサキス症が年々増加している。　かなりの勢いで。

なんで増加しちゃってるんでしょう？
①輸送技術の向上
技術が向上したのになぜ？って思うよね。
以前の輸送の場合、魚類などは冷凍して全国に流通していたのだが
近年は冷蔵、あるいは生きたまま輸送が可能になった。
そのため生食として流通する量が増えたことによるものらしい。
サバの刺身とかイワシの刺身なんて以前は危険な食べ物という扱いだったよね。
通常は内臓部分にしかいないので、本当に新鮮なら内臓を取り除くだけでほとんどは駆除できる。
しかし宿主である魚が弱ったり死んだりすると、すぐに肉の部分へ移動してしまう。

②アニサキスと思ったら・・・
アニサキスとそっくりの寄生虫でシュードテラノーバというのがいるそうで、実はこれの被害も増えている。
生態もほとんど同じ、人間への害も同じ。何が違うかと言えば宿主が違う。
【アニサ】サバ　アジ　イワシ　イカ　サケ　ハマチ　ブリ
【ジュード】アンコウ、タラ、オヒョウ、イカ、メヌケ、ホッケ、マンボウなど。
言いたくはないが、表示偽装の可能性もあるよね。
例えば寿司ネタで人気のえんがわはヒラメでもカレイでもなくオヒョウのえんがわ。
その他知らないような魚が日本では高級魚として売られている可能性。切り身になったらわからないよね。
そしてかつては報告のなかった遠洋の寄生ジュードテラノーバが最先端の輸送技術で生のまま食卓に並ぶ。

③クジラの増加
イルカクジラヒステリーの人たちのおかげで増えすぎちゃったクジラ類ですが
アニサキスにとっては増殖ブースターです。

寄生された小魚や中型魚、オキアミなどをクジラが大量に捕食します。
そしてクジラの体内で増殖して産卵します。
その卵はウンコに混ざって広範囲にばらまかれ、それを魚やオキアミが食べ拡散する。
クジラのウンコ由来のアニサキスを取り込んでオナカイタイイタイになるのは人間です。
つまりクジラが増えればアニサキスも増えるということ。

※諸説あります。


クジラが増えちゃった原因はと言えば、ご存じIWC国際捕鯨委員会。
日本が珍しくちゃぶ台ひっくり返して脱退したあれです。
生態系なんてお構いなし、「かわいそうだから」という理由だけで捕鯨禁止。
実は国連の天下り先で、日本から金を巻き上げてホクホクするのが主な活動。

そのIWCの現在はどうなったか？
まずイギリス・ケンブリッジにある本部建物は売却予定。
２年ごとに開かれる会議の議題は、クジラの保護ではなく破産寸前のIWCの財政についてだったらしい。
よかったねIWCたち。クジラの心配しないでよくなったみたいでｗ

かつては各国の乱獲を防止して資源を枯渇させないための委員会だった。
今となっては存在意義はなく、財源だった日本は脱退し自由に捕鯨している。
いいじゃんね、ビルなんていらないでしょ。　
磯丸水産にでも集まってさ、美味しい魚介類を食べながら「あのころはよかったよな」なんて語り合えばいい。
酒の席なら無礼講だ。日本の悪口でも吐き捨てて、明日からまた頑張ればいいよ。
そのくらいなら日本政府に請求書まわしてもいいからさｗ

---

---

---

---

ハッキリ言ってクジラが日本にとって重要なたんぱく源とは言えない。
食べなくったって困らんしね。
でもね、なんと言いますかコレは意地ですよ。食文化にケチつけるなってね。

ちなみにいえねこさんはニシンが食べれません。
子供のころ焼きニシンを食べてたら、皮と身の間にくるくるが大量にいることを発見してしまった。
それ以来ニシンは無理。ほかの魚も警戒中。